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川东霸王蟹的做法

2019-05-12 14:53:53 | 来源: 食材

川东霸王蟹的材料:

太子蟹2只,十锦泡菜丁150克,重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适当

川东霸王蟹的做法:

1、将太子蟹洗净,去掉蟹壳,剁成块,用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净,拍干生粉。

2、锅中放油烧至6成热,下入蟹肉块炸成金黄色备用。

3、锅留底油,下泡菜丁、灯笼椒炒香,加鲜汤调味,放入蟹块烩制入味,勾芡,淋红油点缀即成。

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