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粥好但宝宝不宜长时间喝

2019-05-16 23:29:54 | 来源: 饮品

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春季,万物复苏,生机盎然,也是婴幼儿1年中生长发育最快的季节。所以,孩子们非常需要补充营养和热量,粥就是最好的营养物资。

粥的功效

粥是以大米、小米、大麦、小麦和玉米等富含淀粉的谷类粮食加大量的水熬煮而成。

1般来讲,凌晨配1碗热粥是养生之道,它起到“唤醒”肠胃的作用,有益于营养物资的充分吸收,补充夜晚人体新陈代谢所丢失的水份。另外,粥还有调理肠胃,促进食欲的作用。

煮粥不当破坏营养

如何煮得1锅好粥呢?首先要选对米,最好是用油粘米或东北京大学米,淘洗好后加油盐腌过,腌的时间不能少于半个小时,煮粥时水开后下米,大火煮开煮沸20~30分钟后再改用小火渐渐熬,这样就能够煮得1锅绵软的好粥。有人喜欢在米中加碱,加碱的粥煮得又快又烂,但是这在营养学上是不足取的,碱会破坏米中的B族维生素,因此煮粥不可以放碱。还有就是直接往粥里添加各种肉类,也可提高粥的营养价值。儿童的粥煮法跟大人的相同,没有特别的地方,但笔者不主张煮粥豢养婴儿,由于营养满足不了婴儿所需。

婴儿不宜长时间喝粥

有的家长在宝宝4个月大添加固体食品时,会喂给宝宝粥,这样是可以的,但是我不主张把粥作为主要的固体食品喂给宝宝,由于粥的体积大,营养密度(单位体积内可提供的营养素的量)低,以粥作为主要的固体食品必定会引发各种营养物质供给不足,造成宝宝生长发育速度降落。

很多研究结果表明,中国的婴儿和外国的婴儿在母乳豢养阶段生长发育的水平是相当的,但添加辅食以后,中国婴儿生长发育的速度比外国婴儿有所减慢,其中以粥作为主要辅食是很重要的缘由。有的孩子身体瘦弱、胃肠不好,此时利用粥来调理肠胃,但我不主张长时间食粥,由于粥的营养密度低,长时间食粥会引发营养不良,这类孩子应在胃肠功能恢复后逐步转为普食。但笔者认为,婴儿长时间喂粥对生长发育不利,故不提倡婴儿喝粥。

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适合大人

这里就不能不提1下“8宝粥”了,“8宝粥”其实就是“腊8粥”,8宝粥1般是以梗米和糯米为主料再添加豆类、干果、中药材而煮成的,8宝粥的原意是8种不同的原料熬成的粥,但时至本日,许多“8宝粥”的原料绝不拘泥于8种。“8宝粥”中,豆类富含赖氨酸,弥补了谷类中所缺的赖氨酸,各种患者就诊前喜欢问“度娘” 专家:可参考莫盲信
坚果富含人体必须的脂肪酸、多种维生素及微量元素,而中药材也具有健脾、滋补、强身的作用,合而为粥可充分发挥互补作用,提高中国移动:流量价下降是趋势 4G生活将更接地气
蛋白质的利用率。粥容易被消化吸收,半流质的,可以作为病人从全流到普食之间的过渡,也能够用作胃肠功能差或溃疡患者调理胃肠之用。但不能长时间给儿童喂8宝粥。广州市妇婴医院营养医师 吴锦晖

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