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毛豆辣子鸡的做法

2019-05-16 19:27:01 | 来源: 饮食

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用料 :鸡 葱 、姜 蒜 、花椒 8角 、尖椒 干红辣椒 、蚝油 盐 、料酒 酱油 、白糖 醋

做法 :

1、鸡洗净剁小块

2、葱、姜、蒜、花椒、8角、很辣的尖椒

3、新鲜的青豆(毛绒绒的我们叫毛豆)

4、剥皮后洗净

5、油温后放入8角、花椒、干红辣椒炒香

6、加入鸡翻炒

7、炒鸡的进程中,鸡会出1些水分,继续翻炒

8、直到把鸡本身出的水份炒干,能听到啪啪炸的声音

9、加入温水,葱、姜、蒜、尖椒、毛豆

10、拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖1点点、几滴醋

11、大火煮开,中火烧至汤汁收浓

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>12、加入鸡精少许便可

小贴士:

尖椒与红椒选的辣些,又香又辣,才够味。

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