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肉松蛋糕卷的做法

2019-05-16 21:08:41 | 来源: 饮食

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肉松蛋糕卷的材料:

清水350ml,沙拉油350ml,砂糖850g,低筋面粉650g,泡打粉8g,玉米粉100g,蛋黄500g,蛋清1300ml,塔塔粉15g,奶香粉10g,食盐7g,装璜:肉松,火腿丁,葱花适当,鸡精少许

肉松蛋糕卷的做法:

把清水、沙拉油、200克沙糖混合在1起,拌至沙糖溶化。

加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉,搅拌至没有粉粒。

然后1边加入蛋黄,1边搅拌。

搅拌至面糊光亮备用。

蛋精加入650克沙糖、塔塔粉和食盐,拌打起发至原来体积的3.5倍,成蛋白霜。

先取1/3的蛋白霜与步骤4混合,再加入剩余的蛋白霜拌匀。

制成蛋糕面糊。

将拌好的蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘内,抹至厚薄均匀。

将肉松、火腿丁、葱花和鸡精混《古堡之吻》5月8日上映 李小璐恋上洋小伙
合,充分拌匀。

均匀地撒在蛋糕面糊上面,入炉,以160℃的温度,上下烤烘烤25分钟左右,出炉放凉。

分切成4大块,卷成卷状。

成形后切成小件便可。

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