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水灵又清新9款养生菜春季必吃

2019-05-14 16:43:04 | 来源: 汤羹

导读:春季里,万物欣荣,生机蓬勃,是人体生理性能、新陈代谢最活跃的时期。春季就要吃最水灵最清新的养生菜,今天小编就为您推荐9款最水灵的养生菜。

西芹百合

材料:西芹鲜百合美国大杏仁

做法:1.先把西芹清洗干净。

2.从根部开始把老的部份用手撕掉,这样你就不会吃到西芹的老茎,非常嫩啊。

3.继续撕啊,很带劲吧呵呵。

4.将西芹斜切成薄片。

5.全部切好后放入烧开的水里焯1下,然后马上放在凉水里。

6.准备好大杏仁。

7.鲜百合洗净后剥开。 8.热锅后放少量油,先放入西芹。

9.这道菜可以先放盐。

10.然后放鸡精。先放盐和鸡精是由于让西芹更加入味,由于后面的步骤所需的时间短。

11.放入百合,再大火翻炒1会。

12.加入大杏仁。

13.最后淋上香油就能够出锅了。

山药炒香肠

原料:山药 红椒 青椒 蘑菇 香肠

调料:盐 鸡精 生粉

做法:1.山药冲洗干净。

2.削去皮。切成段。

3.再切成5厘米左右的细方条。

4.把另外的食材切好。

5.热锅后加入橄榄油,先放山药。

6.马上可以放蘑菇。

7.可以先放盐,让食材更入味。

8.马上放入红椒和青椒。

9.放入香肠。

10.可以拿起锅子颠锅。颠锅用的是巧劲,是在爆炒菜肴时用的,需要与手勺配合,锅往回拉手勺向外推。主要靠悟性和长时间的练习哈。

11.接下来用生粉勾薄芡。

12.放入鸡精马上出锅啊!

韭菜滑蛋

原料:韭菜鸡蛋盐鸡精

做法:1.把韭菜清洗干净。

2.切好韭菜备用。

3.鸡蛋事前在碗里打散,放1点盐。热锅放油后煎鸡蛋。

4.再煎另外1面。

5.放在碗里备用。

6.热锅后重新倒入油,把韭菜梗先下锅炒。

7.翻炒几下马上放入韭菜叶。

8. 翻炒几下就能够加入盐。

9.加入鸡精调味。

10.把刚才炒好的鸡蛋放入搅拌就能够出锅了。

简易佛跳墙

原料:春笋胡萝卜香菇肉丝鹌鹑蛋葱

做法:1.鹌鹑蛋煮好后放在1个小的锅里晃动,这样很容易把壳剥掉。

2.把蛋壳剥除。

3.把胡萝卜和春笋切片。

4.热锅后倒入橄榄油。

5.先放入胡萝卜煸炒,这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。

6.加入春笋继续煸炒。

7.放入肉丝(用生粉和料酒事前腌制1会)。

8.加入泡好的香菇。

9.加入少许鸡汤(或骨头汤或白开水都可以)。

10.煮开后1会就能够放入鹌鹑蛋。

11.放入适当的盐。

12.最后是少许的鸡精(不放也能够)。

13.撒上葱花就行了。

荷兰豆

材料:荷兰豆荸荠香肠盐鸡精

做法:1.先我们来解决荷兰豆的鲜嫩问题。看到荷兰豆两边的豆筋了吗?

2.把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋。

3.把豆筋全部撕掉。锅里烧开水后放入荷兰豆焯1下后记得要放在凉水里。这样就能够爆炒了。爆炒的时间短也不怕了,由于毒素已在焯水的时候去的差不多了啊。

4.放荸荠是要和荷兰豆相得益彰,让牙齿体验两重的响亮声。清洗荸荠。

5.削去荸荠皮。

6.把荸荠切成片,中等厚度。

7.让荷兰豆更加入味我推荐你放香肠。咸香啊。切片。

8.热锅后放油。先放香肠,煸炒出香味。

9.放入荷兰豆,大火煸炒。由于荷兰豆已焯过水所以煸炒1会儿就能够放入荸荠略微翻炒1会。

10.放盐。

11.最后加入鸡精就能够出锅了。

酱烧红苔菜

材料:红苔菜

调料:海鲜酱(或甜面酱)

做法:1.先清洗好红苔菜。

2.把红苔菜切成段。

3.热锅后放入色拉油。

4.先放入菜杆煸炒。

5.煸炒大概1分钟。

6.接着放入叶子煸炒。

7.炒到叶子焉了为止,旺火的情况下半分钟就足够了。

8.接下来就放这么1勺海鲜酱就够了啊!

9.拌匀后就能够起锅了啊!

蜜汁红枣

原料:红枣 蜂蜜(或白糖)百合

做法:1.先清洗红枣。

2.把红枣放入沙锅。

3. 在沙锅中放入水,不要太多,大概是沙锅的4分之1。

4.大火烧开把沫撇去。

5.如果水加得太多也没有关系,就是倒出来喝也不错。继续加盖中火烧10分钟。

6.10分钟后加入1勺蜂蜜或白糖继续烧到汁水收的差不多就能够了,大概15分钟。

7.在汁水没有收干前放入百合(干百合要事前浸泡好)。

出锅装盘,漂亮好吃的蜜汁红枣就做好了,我加了百合,这样红枣是热性的,百合是凉性的,1热1凉,多吃点也不会上火!

最好补水汤

原料:排骨 鱼圆 野3珍菌 青菜 玉米

调料:盐 鸡精 料酒

做法:1.先把玉米切断。

2.处理排骨。把水烧开放入排骨烧2分钟,然后把水倒掉把排骨冲洗干净。

这样1来可以去除排骨里的杂物,2来焯过水的排骨冷水1击后再烧肉质更紧实,口感会更好。

3.把排骨放入沙锅中加清水和料酒烧开后中火烧20分钟左右。

4.加入切好的玉米块,中火烧10分钟。

5.加入泡好的野3珍菌。我后来竟然放的是香菇,哈哈,那也没有关系,1样好吃的啊。大火烧两分钟。

6.加入鱼圆。

7.接着马上放青菜,看看很多,1烧就会变少的。

8.最后加入盐和鸡精,美味的汤水就做好了。这碗汤里每一个人都能找到自己喜欢吃的菜,而且这个汤水有了排骨,味道更是变的鲜美非常。里面的蔬菜有了排骨的滋润吃起来更加美味。

水晶虾仁

材料:虾仁 西蓝花

调料:柠檬 料酒 蛋清 生粉 盐 鸡精

做法:1.先去除虾仁里的泥肠,然后挤半个柠檬汁腌制15分钟。

2.利用这个时间切好西蓝花。锅中把水烧开后放入西蓝花焯1下。同时放入盐和滴几滴橄榄油,烧1分钟后装在盘里就能够了。如果你这样吃不惯的话可以放到锅里放油再炒1下。

3.去除虾仁的过剩水份,可以用厨房用纸吸干,然后加入1勺淀粉。

4.1勺料酒。

5.少许的蛋清。

6.充分搅拌后再加入盐。

7.加入鸡精。不用腌制了。

8锅,倒入橄榄油。

9.放入生姜,炒出香味后把生姜拿出。

10.放入腌制好的虾仁大火开炒。半分钟内完成。快出锅时略微勾点芡就能够了。

让虾仁Q得弹起来的秘诀:

1. 这道菜在锅里操作的时间只有半分钟左右,最重要是前期准备工作。

2. 最好是先加淀粉然后把打散的蛋清放进去这样容易挂糊,这是我的经验,做了第2遍才知道。

3. 烧菜1般都是热锅后再加油的最大好处是有放生粉的菜入锅后不会粘锅,不影响虾仁的色泽。

4. 我先用柠檬腌制了有15分钟可以有效的去除虾仁的腥味。

5. 放了淀粉后马上搅拌便可下锅,如果时间久了,浆糊就会脱落。

6. 油热炒虾仁的时候,火不能小,动作要快,让虾仁在最短的时间内全面接触热油,而且你发现虾仁真的会弹跳起来。

社区编辑团队:奕菲莜然

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