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中种馒头的做法

2019-05-17 13:45:09 | 来源: 汤羹

中种馒头的材料面粉350g水250g酵母3g糖50g面粉150g 中种馒头的做法图片步骤,怎样做中种馒头好吃? 水熔化酵母后,加入主料中的面粉和糖,用筷子搅拌成团,由于水量大,没法揉成团,所以不要下手揉。

盖好保鲜膜,发酵膨胀至3倍大,

加入剩余的150G面粉揉成光滑的面团

盖好保鲜膜饧半小时

饧好的面团取出揉匀,揉动身酵的大气泡,分割成大约60克左右的剂子,滚圆或做其他造型

放入蒸笼,盖好盖子,最后醒发半小时,喜欢松软口味的可以多醒会。

醒发好后,开大火,等水开了蒸汽上来后转中火蒸15分钟关火。放置5分钟左右便可开盖出锅了,出锅后凉至手温便可装袋密封保存。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.做造型的时候也能够直接刀切。

2.最后醒发的时候,喜欢有嚼劲的醒个15分钟就能够蒸了。喜欢松软的可以延长醒发时间,30至45分钟便可。

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