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宴客荤菜牙签牛肉的做法

2019-05-13 15:59:32 | 来源: 凉菜

牙签牛肉的材料牛里脊250g红辣椒2个油适当盐适当生姜相克食品适当香葱适当青蒜苗适当熟芝适当水淀粉适当黄酒适当干淀粉(嫩肉粉)适当酱油适当辣椒粉适当孜然粉适当花椒粉适当白胡椒粉适当黑胡椒粉适当鸡粉适当 牙签牛肉的做法图片步骤,怎样做牙签牛肉好吃?

将生姜切成片,香葱和青蒜苗切成段,红辣椒斜切成段;另取两片生姜辗出姜汁,与葱段1起加少量水兑成姜葱汁

将牛肉洗净后,切片(厚薄适中),加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤勺酱油、干淀粉以水淀粉抓匀,腌制半小时以上。

将腌制好的牛肉以缠绕的方式串在牙签上

锅内放宽油,油热后,将牛肉炸至断生,再延长20左右秒捞出,以取干香味。(喜欢嫩的朋友,可以炸到它断生后,减少炸的时间)

锅内留油,加生姜片、青蒜段白、红辣椒炒香。

将牛肉放入锅内,视情况调入适当盐(取1个尝尝),加入少量黄酒翻炒均匀。

再放2茶匙黑胡椒粉、2茶匙辣椒粉、2茶匙花椒粉、2茶匙孜然粉翻炒均匀,加1汤勺清水翻炒,让调料出香味

加入青蒜苗绿部份、鸡粉、白芝麻炒匀,便可。

操作完成,装盘便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

将牛肉洗净后,切片(厚薄适中),加姜葱汁、半茶匙白胡椒粉、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙花椒粉、1汤勺酱油、干淀粉以水淀粉抓匀,腌制半小时以上。

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