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洋葱金钱肚的做法

2019-05-16 19:04:56 | 来源: 小吃

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洋葱金钱肚的材料:金钱肚,卤水,洋葱,干海椒,花椒,盐,酱油。

洋葱金钱肚的做法:肚子买回来用白卤水卤好,白卤就是有香料有盐不用酱油唐色的卤水

卤好了,晾冷了,用飘刀的手法飘成片。

洋葱切粗丝,锅里面放点油,洋葱炒软, 外国人把这个进程叫做糖化, 可能由于洋葱炒软了甜味就出来了。 糖化进程完成后把洋葱舀出来,锅里面再放油,爆香干海椒花椒,放肚片,洋葱片,还有青葱节节,放盐巴和少量酱油(酱油!不是生抽也不是老抽)调味。完成!! 简单好吃!

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